La Section des Maîtres Traiteurs représente les entreprises exerçant le métier de traiteur dont l’activité consiste à vendre des plats préparés en magasin, en ambulant, ou à l’occasion de réceptions, de banquets ou de festivités pour le compte d’entreprises ou de particuliers. Les traiteurs offrent également leurs services à des cantines, des cuisines de collectivités ou au commerce, et en grandes surfaces. Les préparations culinaires pourront ainsi être effectuées en laboratoire, en cuisine ou dans des locaux aménagés ainsi qu’en plein air. L’essentiel est qu’à tout moment les règles HACCP soient respectées